กูรู ชวนรู้เทคนิคสร้างธุรกิจแฟรนไชส์
“ระ บ บ แฟรนไชส์ถ้าเราทำถูกต้องมันจะยั่งยืน เราจะเห็นธุรกิจแฟรนไชส์ขนาดใหญ่
ทำไมข้ามโลกทั้งใบได้ ปกติแล้วมันโตเร็วกว่า 3 เท่า ถ้าเราเริ่มพัฒนาธุรกิจเดียวๆ กัน”
1 : แฟรนไชส์ โมเดลช่วยธุรกิจขย ายในต้นทุนต่ำกว่า
แฟรนไชส์ต้องอาศัยจำนวนเ พ ร า ะจำนวนทำให้เกิด Marketing Power การออกแบบ
การเชื่อมโยงของธุรกิจเข้าหากันโดยใช้สาขาและกระจายสาขาออกไปเป็นจำนวนมาก
จะ ทำ ใ ห้เกิดความได้เปรียบแล้วทำให้ต้นทุนของธุรกิจต่ำกว่าคู่แข่งได้ทันที กำไรจะ
หนากว่า
New Normal ส่งผลต่อระบบแฟรนไชส์ 2 ด้าน เราเรียกว่า Business Dsign หรือการ
ออกแบบธุรกิจที่ต้องตามสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภค อีกสิ่ง
หนึ่งที่เปลียนคือเรื่องของ Franchise Model ต้องพลิกให้มองเห็นความชัดเจนใน
การทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ
2 : SME แบบไหนเหมาะขย ายเป็นแฟรนไชส์
ธุรกิจแฟรนไชส์ต้องผ่านขั้นตอนที่เรียกว่า Profitability คือตัวของธุรกิจเองต้องมีกำไร
ก่อน SME เล็กๆ ต้องให้ความสำคัญกับการสร้างกำไรในระดับสาขาให้ผ่านก่อนแล้วมา
ดู ใ นแง่ของบริษัทแม่ที่อาจจะมีหลายสาขา ว่าอยู่รอดได้จริงไหม ไม่ใช่ว่าอยู่ยังไม่ได้
ร้า นที่มีอยู่ก็ยังไม่ได้ทุนคืนแต่ข้ามขั้นไปขายแฟรนไชส์ พอมาแก้ทีหลังทำให้เสีเวลา
และเสียเงินเยอะกว่าที่ออกแบบดีๆ ตั้งแต่แรก การเปลี่ยนแปลงจะกระทบต่อภาพรวม
ธุรกิจอย่ างมาก
3 : ถ้าระบบหลังบ้านไม่ดีก็ย ากที่จะสำเร็จ
แ ฟ ร น ไชส์เหมือนระบบสายพานแบ่งงานกันระหว่าง แฟรนไชส์ซี กับแฟรนไชส์ซอ ที่
ต้ อ ง เชื่ อมกันโดยจะไม่มีขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งไม่ได้ แต่ที่ธุรกิจแฟรนไชส์ไม่ประสบ
ผลสำเร็จเ พ ร า ะว่าการทำธุรกิจแบบตัวใครตัวมัน เช่น แฟรนไชส์ซอหรือเจ้าของธุรกิจ
ทำ ลูกชิ้นออกมาแล้วก็ขายแค่ลูกชิ้น ให้แฟรนไชส์ซีเอาลูกชิ้นไปทอดขายเอง ไม่ได้มี
ความเชื่อมโยง และไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างกัน ต่างคนต่างก็ไม่พึ่งพากันทำให้ความ
สัมพันธ์ระหว่างกันไม่เกิดขึ้น ไม่มีการเชื่อมโยงกันของ Economy of Scale
แฟรนไชส์ซี (Franchisee) คือสาขาหรือผู้รับสิทธิ์ในการดำเนินธุรกิจ ตามระบบที่เจ้า
ของสิทธิ์ได้จัดเตรียมไว
แฟรนไชส์ซอ (Franchisor) คือเจ้าของธุรกิจ/เจ้าของลิขสิทธิ์ ที่คิดค้นหรือพัฒนา
บริการขึ้นมาและต้องการขย ายบริการออกไป
4 : เทคนิคคสร้างแฟรนไชส์ให้ปัง
การทำแฟรนไชส์ให้แข็งแรงหรือให้เติบโตได้มีหลักการ 3 เรื่อง ได้แก่
-การพัฒนา Know How ของตัวเอง เช่น คุณมีเค้ก คุณมีข้าวผัดที่ดีกว่าคนอื่น เทคนิค
การทำตรงนี้ ทำยังไงให้มันถ่ายทอดหรือมีเครื่องมือที่จำเกิดขึ้นได้
-การมี Team Support เ พ ร า ะคนที่จะซื้อแฟรนไชส์จะมองไปถึงอนาคตว่าแฟรนไชส์
ซอจะทำอะไรให้กับเขาบ้าง
-แฟรนไชส์ซอต้องเป็นนักการตลาดที่จะทำให้แบรนด์ของตัวเองเป็นที่รู้จักและการยอม
รับในตลาด
5 : เรื่องน่ารู้ก่อน Go Franchise
การทำแฟรนไชส์เป็นสิ่งหนึ่งที่ต่อยอดธุรกิจไม่ใช่เป็นการตั้งต้นธุรกิจ ถ้าหากกำลังคิดว่า
อย ากทำธุรกิจอะไรสักอย่ างและอย ากจะทำแฟรนไชส์เป็นหลักการที่ผิด แต่ถ้าธุรกิจที่
ทำ อยู่กำลังเติบโต มีสาขา 10 สาขา ยอดขายดี กำไรขั้นต้นดี เงินทุนที่ลงไปได้คืนทุน
ไม่เกิน 3 ปี อย ากอยู่ในภาวะแบบนี้ Go Franchise แล้วจะชนะในตลาด
